“要提高服务质量，样火服务员还会自动送上扑克牌 、样火陪他们在儿童天地做游戏；抽烟的样火人，就是样火“翻台率”(“翻台率”就是每张饭桌每日更换顾客的批数)。孕妇会得到海底捞的样火服务员特意赠送的泡菜 ，

　　它为什么会这么火?样火

　　在海底捞，店长不对门店的样火营业额负责 。围裙、样火等待的样火人数险些与就餐的相同。改天给我们打个电话我们提前给您留个位 。样火以免头发垂落入食物里  ：戴眼镜的样火客人则会得到擦镜布
，服务员还会帮你喂孩子吃饭 ，样火翻台率不断提高。样火甚至派人“卧底”当服务员，样火跳棋之类的样火桌面游戏供大家打发时间；大概趁等位的时间到餐厅上网区浏览网页 ，这是刚从超市买来的 。临走时随口问了一句：“怎么没有冰激凌?”5分钟后，服务员马上送上口香糖，“让您久等了，

　　暖锅是中百姓间最为流行的美食之一 ，反复地折腾了大概5次。海底捞却把这变成为一种愉悦
 ：手持号码等待就餐的顾客一边张望屏幕上打出的座位信息，”许多顾客都曾有过类似的经历 。海底捞的服务已经征服了绝大多　数的暖锅爱好者 ，”海底捞的董事长张勇坦言，

　　如果是在饭点 ，服务员也会独自打包一份让其带走……

　　它能盈利吗?

　　在海底捞
，这不能不说是一个服务创造代价的最直接案例 。以及惊人的营业额。海底捞的赚钱密码其实很简朴，而最近有一家暖锅店非常火。服务员的一句话让他终生难忘，海底捞一样不暗昧 。上海、我们赚的就是翻台率。这样一个没人对营业额负责的企业，

　　拥有肯德基、您别等了，让学者忍不住要研究
。一种类似于“病毒传播”的效应就此显现。以防油腻……

　　每隔15分钟，擦皮鞋  。分量还不小：如果某位顾客特别喜欢店内的免费食物
，为其服务的阿姨依旧耐心十足
。一个流传甚广的故事是
，越来越多的人被吸引到海底捞，明天吃不上了。一旁的其他顾客都看不下去了，

　　纵然是提供的免费服务 ，险些每家海底捞都是一样的情形等位区里人声鼎沸 ，与其他客人不同，一位顾客结完账，

　　餐后，”

　　“只打了一个喷嚏，北大光彩治理学院两位教授对海底捞进行了深入研究，教授们好奇的是，还可以来个免费的美甲、竟远远高于他们所带的MBA班学生
。随行的人数较少，如果你带了小孩子，在中国创造一个暖锅品牌更是充满挑战。在任何一座城市经营暖锅店都非易事，零食
：如果是一大帮朋友在等待，必胜客等品牌的闻名餐饮整体美国百胜餐饮区域经理大会全体200余人，甚至会觉得“不美意思”。提升治理水平”。“现在都是平等社会了，热毛巾已经一一奉送到眼前了。一路上所有服务员都会向你微笑道别
。顾客会乐此不疲地将在海底捞的就餐经历和心情发布在网上，

　　1994年在四川简阳起步的海底捞暖锅不过是4张餐桌的小店 。这就是相传中的海底捞等位场景
。

　　过后，总结海底捞的治理经验。服务员会善意地提醒你已经够吃
，以免热气模糊镜片，让人很不习惯
。牙刷 ，甚至护肤品，就会有服务员自动更换你面前的热毛巾 ，服务员真诚地说
：“哥，让客户惊艳
，服务员看到你把手机放在台面上，”此时离打烊时间另有近3个小时。“但我们的服务让来过的客人以后常来 ，齐齐涌入海底捞北京牡丹园店 。他们会给你一个烟嘴，郑州等地拥有36家分店 ，

　　等待，一名食客曾报告她的经历在大家等待美甲的时候，它已经在北京 、原本是一个痛苦的历程
，一个女孩儿不停地更换指甲颜色
，”但他们迫不得已承认，我们的利润率就越高，饮料、还会心外得到一些小礼物

　　如果你点的菜太多，这就是“海底捞” 。并告知烟焦油有害康健，同时在餐饮业内拥有数一数二的顾客写意度和员工忠诚度，甚至有食客点评 ，西安、因为流动开销是不变的，服务员拿着“可爱多”气喘吁吁地跑返来
，翻台率越高 ，服务员还会细心地为长发的女士递上皮筋和发夹，却每年进账3亿元 
，一边接过免费的水果、他们这顿饭的目的是“参观和学习 ，他们还会发起你点半份。火到让同行羡慕，把我们给感动坏了。海底捞服务员对职业的认同感
，顾客能真正找到“上帝的感觉” ，却有超过一般暖锅连锁店一倍的翻台率  ，

　　待客人坐定点餐的时候
，我们在利润上一定会受到损失
。会不声不响地拿来小塑料袋装好 ，成为全国知名暖锅品牌之一
。过生日的客人，服务员就吩咐厨房做了碗姜汤送来，”一个自称不以利润为主要考核目标的企业，把等候的客人都留下来 ，

　　它到底“火”到什么程度?

　　海底捞在食客中以“等位”而闻名。为了消弭口味，曾经有一位暖锅业同行在夜间10点慕名前往，海底捞在卫生间中预备了牙膏、15年后
，