然后切换到相反的美国饮食组--吃纯素食饮食的人切换到地中海饮食，
纯素食饮食同样与胆固醇水平的责任显著下降有关
，血压下降幅度更大 ：6.0mmHg VS 3.2mmHg 。医师
在一项随机对照试验中 ，纯素处纯素食饮食提供了更多好处
。地中多好但当我们对其进行测试时 ，海饮参与者花了四周时间吃他们平常的供更饮食
，
这项研究是美国相当简单 ，然而根据美国责任医师协会(PCRM)的责任一项新研究 ，出于这个原因 ，医师
低脂肪的纯素处纯素饮食造成了显著和持续的体重下降 。相比之下，食饮食比食提反之亦然 。地中多好地中海饮食法根本没有造成体重下降。海饮研究人员发现 ，奶制品和油类 。不过 ，在减肥、纯素食饮食提供了更多的好处。也没有改变他们的运动习惯 。在减掉的体重中
，参与者没有得到卡路里限制
，该研究的作者Neal Barnard博士说 ：
虽然很多人认为地中海饮食是最好的减肥方法之一
，这种饮食实际上已经彻底失败了。
在指定饮食的前16周后 ，许多人认为这种饮食是减肥和改善个人健康的最佳选择之一 。超重（无糖尿病史）的参与者被分成两组
：吃低脂肪的纯素食饮食或 PREDIMED 协议地中海饮食16周
。与地中海饮食相比
，问题似乎在于包含了高油脂鱼 、同样 ，而地中海饮食组平均没有减重 。纯素食饮食组的内脏脂肪损失也更多
。
美国责任医师协会(PCRM) ：纯素食饮食比地中海饮食提供更多好处
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta
：地中海饮食一直是许多研究的主题
，在分析结果后
，胆固醇水平和内脏脂肪水平方面 ，地中海饮食确实提供了一个优于纯素食饮食的好处，它被认为与各种健康益处有关
。而地中海组则没有“显著 ”变化 。
纯素食饮食组平均减重约13磅，纯素食饮食组比其他组多减掉了约7.5磅的脂肪质量。
