但数据表明
，新研细菌性帮并增加微生物群落的究表酵食多样性。采取分组饮食后10周
，明酸
研究人员把重点放在对人体健康有益的奶泡内炎纤维和发酵食品上 。影响越强 。菜和肠道
目前 ，酸菜于是等发多样低体许多人都在寻找可靠而有效地改善自身肠道微生物群的方法。泡菜和其他发酵蔬菜及相关饮品等 ，通过增加助降症
相关论文信息 ：https://doi.org/10.1016/j.cell.2021.06.019并将其随机分配到发酵或高纤维饮食方案小组中
，新研细菌性帮”斯坦福大学微生物学和免疫学副教授Justin Sonnenburg说 ，究表酵食说明肠道微生物对纤维的明酸
降解不完全
。蔬菜和水果等）方案组的奶泡内炎参与者中 ，并测试高纤维食品和发酵食品是菜和肠道否协同影响人体的微生物组和免疫系统 。酸奶 、酸菜尽管研究人员预计纤维的增加会对肠道细菌产生更大的影响
，”基础生命科学 、该研究说明了简单的饮食改变是如何重塑健康人体内的微生物群的
。以及结束实验饮食方案4周后
，未发酵的牛奶产品才越来越受欢迎
。比如与类风湿性关节炎 、
这项研究到涉及36名健康的成年参与者 。这有望为健康成年人减少炎症提供途径。这两种饮食方式对肠道微生物和免疫系统产生了不同影响 。泡菜和酸菜等发酵食品可通过增加肠道细菌多样性来帮助降低体内炎症" border="0">
新研究表明酸奶 、研究人员比较了富含发酵食品的饮食和含有大量纤维的饮食的效果 ，
“这是一个惊人的发现。部分原因是需要一直妥善冷藏 。降低炎症蛋白水平 新研究表明发酵食品益处多
（神秘的地球uux.cn报道）据中国科学报（徐锐）
：7月12日，
然而，美国斯坦福大学医学院的研究人员在《细胞》在线发文称，发酵食品和饮料是很常见的 。健康的肠道微生物群跟很多方面也都有联系--从降低炎症到对心理健康的保护作用 、比如牛奶产品在被消费之前，他们肠道微生物的多样性也保持稳定 。益生菌补充剂是一种很受欢迎的选择
，”斯坦福大学预防医学研究中心营养研究主任Christopher Gardner说 ，参与者体内4种类型的免疫细胞活性较低 ，最近的一项研究将食用乳制品的这种变化跟对人类健康的负面影响联系起来。
在发酵饮食组中
，而食用更多的食品和饮料则会导致更显著的变化
。研究人员发现 ，斯坦福大学医学院的一项新研究表明
，
“我们期望高纤维饮食能够带来更普遍的有益效果
，
在制冷技术发展之前 ，关注发酵食品而非短期的高纤维摄入似乎是最理想的。粪便样本中的碳水化合物越多
，平均而言
，已有大量证据表明 ，发酵白干酪 、进而影响免疫系统和人体健康。但食用高纤维饮食的参与者的炎症指标并没有减少 。
鉴于肠道细菌在人类健康中的作用越来越明显 ，发酵食品组在肠道细菌多样性方面受益最大 。
